酥炸「那個魚」的口感外酥內軟,肉質細緻入口即化,但是「那個魚」的名稱讓人完全摸不著頭緒,到底那個魚是哪個魚?

那個魚的學名是小鰭鐮齒魚(Harpadon microchir),原先是拖網漁業順便捕撈到的低經濟價值魚種,現今因為漁獲處理方法變化、烹調食用方法的改進,逐漸受到人們的喜愛,並且變成了東港地區的特產。